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徐州这家3元起步的小盘成都市井火锅

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如果你
✔️□热衷于火锅,但又囊中羞涩
✔️□ 喜欢拍照、聚会的朋友圈idol

✔️□ 乐于尝试新鲜事物的好奇宝宝

只要你中了其中一条不用确认眼神,你就是对的人

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因为
这家成都来的市井火锅
给你不一样的体验

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一筷子就能夹住的川味

一锅红油,七八小菜
市井火锅,是最地道的成都生活的写照在  
老拈头
百十余种涮品全部是最成都的口味

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1
69元我们吃了18道菜

作为徐州城内数一数二的吃货
腿妹吃过的火锅太多太多
凭什么老拈头可以这么便宜
答案都在老板精心准备的省钱秘笈里

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能满足2-3人餐的两种特色套餐
每个套餐都有18道菜
肉类10元+,素菜3元+
在别家一道菜的钱,在这里吃上3道绰绰有余
老板,这确定不是十年前的物价吗?

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当然,如果你没有XXXXL号的大胃
单点也是明智的选择
价格便宜,菜量适中
两个人也能尝试多款菜品

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店里上菜方式很接地气,都是用乡村里才能看见的簸箕直接上菜的。

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一上来就是4大篓,霸气十足!

2
来自成都的牛油底料

如果你觉得这些还不够体现老成都,那这一锅诚意满满的火锅底料,绝对能够说服你。

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这牛油红锅,是成都人的信仰,一夹一涮间辣意四扬。纵然是心尖尖上的人,“好嘛好嘛,鸳鸯就鸳鸯嘛”,便已然是最大的退让和爱意。

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花椒底料都是从成都空运过来的,牛油锅底放了满满当当3斤的牛油在里面。

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锅底加了老鹰茶汤底,解腻又增香,吃完不容易口干上火。

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趁着锅底还没煮开,赶紧调好调料坐等开吃。

3
必点菜品划重点时刻

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给你们感受一下这画面,直接霸屏!虽说是小盘菜,分量其实也挺足的,一个套餐下来我们一群大胃王都吃不完…

眉毛肉

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眉毛肉,取猪肩胛精华一块形如眉毛的肉,虽然一头猪只有那么几斤,但还是忍不住一次全涮了。

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红汤里滚几圈吸饱了汁之后,蘸上油碟惹得直咽口水,别看它看起来有些肥,在红汤里游历一番后口感尤其爽滑,一口一片,实在过瘾!

精品肉丸

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老拈头严格按照肥瘦二八分比例,猪肉剁碎混入干贡菜下入辣锅,确保了肉馅的弹嫩细腻。

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煮好的丸子肉质细嫩,时不时咬到一颗贡菜粒,脆嫩脆嫩的,让原本就肉汁充盈的丸子加分不少,连吃3个都不觉得腻。

鸭肠

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粉粉嫩嫩的鸭肠,稍微涮烫即卷曲,挂满红汤,蘸着香油碟食用,油浸浸又脆爽的滋味简直过瘾!

牛肝片

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牛肝都是厨房师傅手工现切的,下到红油锅中滚几圈之后,完全没有了腥味爽脆的口感一分也不少,更添麻辣鲜香。

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牛肝经过锅底的洗礼后,从滑嫩慢慢变得鲜香起来,嚼着那叫一个满足!

脑花

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重口味一定不会错过脑花,烫安逸的脑花都是新鲜的,入口滑嫩不腥。

毛肚

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毛肚上的小刺颗粒分明,七上八下后入口脆嫩化渣,爽脆口感加上麻辣香味,分分钟让人想再涮一片。

香辣牛肉

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香辣牛肉在红汤锅里涮煮,辣椒还紧紧裹在牛肉上,每一片肉都渗透着香辣的汤汁一口塞到嘴里,肉欲十足。

天味香肠

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有嚼劲的天味香肠也适合煮火锅,入口先是一阵麻辣席卷口腔,随后还有一丝丝回甜。

更多美味

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还有更多菜品等你到店解锁
种类之多,可以一次吃个爽

老拈头上上签

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竹签串起的牛肉和青红椒,加上牛油辣汤的洗礼,辣度DOUBLE升级!

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外脆里嫩,肉质弹牙,又鲜又辣,好吃得停不下嘴!

金牌三线肉

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这可不是普通的猪五花,而是取自五花肉中间红白三线相隔部位,肉脂如雪花般均匀分布。

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在锅中涮几番,蘸上酱料,白肉不腻,红肉不柴。

草原羔羊卷

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羔羊卷肥瘦相间纹理分明,肉质十分细腻鲜美,入口即化,吃起来十分过瘾!

澳洲雪花肥牛

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肥牛红白的纹理交错,细腻的肉质,紧致的口感,征服吃货的胃。

红糖糍粑

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红糖糍粑几乎每桌都会点上一份,外皮金黄酥脆的糍粑,再蘸点红糖,就是初恋的味道。

小酥肉

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小酥肉是吃火锅的标配,空口吃,香酥焦麻,涮着吃,嫩滑有韧性。

自制饮料

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自制的草莓脏脏茶和果茶也值得打卡!

4
隐藏的美味竟然免费

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向来不是吃完火锅还要吃饭收尾的人,但是跟粒粒分明的蛋炒饭实在诱人,不止是炒饭,各种水果可以直接吃到饱!

5
一步一景一陶然

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装饰简单富有质感,偌大的店面,十分干净整洁,木质的装饰,多了些清爽的韵味!

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老拈头成都市井火锅
♟ 地址:18181美食广场二楼

大神点评(19)

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