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一口米线一口好汤,无数吃货排队到哭——牛少养生米线

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这还没到饭点儿呢

对于徐州人来说,这座城市的幸福来源,除了令各地羡慕的江浙沪包邮又有暖气外,还有光是早餐都能让人选择恐惧症大爆发的美食。

这份令人幸福感爆棚的美食清单中,最特别的本地味道,要数徐州米线。

今天介绍的这家米线算是小编的私藏,从没做过什么宣传却天天排队,一般人还真找不到这个地方。

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徐州牛肉火锅的鼻祖——牛少火锅,不少人都有所耳闻,徐州市是独一份,用的牛肉都是8年的土生老黄牛,专门有采购人员各地收购。

在此基础上,牛少火锅东家花费2年时间研究,并结合徐州人口味,又研发出一款健康美味又兼具养生功效的——牛少养生米线!

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一好汤

要说这家米线的特别之处,那必须是他们家的汤,汤底是一碗米线的灵魂,而牛少就是将汤底做到了极致。

在这连感情也变快餐的时代,牛少仍然坚持选用乌鸡、牛骨、等食材,慢熬4小时制作高汤,坚决不隔夜!

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牛少米线的研发大厨是广东人,咱们都知道广东人是煲汤的一把好手,所以想要滋补养生的朋友们,来这里准没错,住在附近的居民都经常大早上穿着睡衣端着锅就过来盛汤。

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单看汤的表层,油油的,没什么特别之处,但只要夹着米线搅拌一下,就能衬托出汤的精髓,味道咸淡适中,恰到好处!

二好米线

好汤是灵魂,好米线就是结实的“骨架”。看似简单的米线,其实背后有着极其复杂的制作方法。

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比起我们本地经常吃的“米线”,牛少米线是纯米制作的米线,不管放多长时间都不会坨到一起!

三丰富配料

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连配菜也是小编见过米线中最多的,豌豆、榨菜、木耳、秘制肉酱等。

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肉酱也是自己买肉做的,外面买的总是不放心,店就开在儿童医院附近,有很多家长都会带着小朋友来吃,所以坚决不会加任何不健康的东西进去。

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白白滑滑的米线在滚水里烫上一烫,放在碗里,铺上一层浓郁醇厚的肉酱、爽口的榨菜、鲜红的辣油,用黄豆来提味,再浇上热汤,简直美滋滋~

滋补乌鸡养生米线

作为养生招牌主打,乌鸡米线不得不提,鸡丝、肉酱、黄豆、木耳窝在雪白的米线中,光是看着就很诱人。


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这种天气,来上一碗米线,光是鲜香味就能让人吃的既满足又舒服!

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先尝一口汤,鲜香滋味瞬间弥漫口中,一口便知,没有添加香精调味剂,有的只是乌鸡汤的原味醇香。

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牛少米线有一个最大的特色——料足!

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光是配料就占据一整碗,吃起来就是一个痛快!,哪怕是青春期的男孩子,吃下这一大碗米线也觉得酣畅满足。

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满满的一碗米线,充满着原始味道的肉香和靓汤里各种映衬的煨料的香气,一下子充满了感情,发出耀眼的光芒。

牛少全家福米线

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如果在菜单中挑花了眼,不如试试这款牛少全家福,你想吃的在这里面都有了!而且满满一份!多到溢出来!选择恐惧症福音!

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刚刚端上来,我就惊呆了!这份全家福真的是太太太太大了!2-3人餐的量,光是闻起来就让人流口水了!

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各种配料更是任性地铺了满满一层!每一块都超大!很多都是外面吃不到的好货!

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我跟摄影小哥两个人配菜都没吃完就饱了,说是两人份,但我觉得三个人都吃不完!配菜都是大厨提前卤制过的,完成可以直接吃,泡一会就会吸收进汤汁的浓郁!

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能吃辣的多放两勺秘制辣椒酱,真的好吃到爆!这样一大份只要五十多块钱,快带小伙伴一起来吧!

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米线还有很多种,我们实在是吃不下了,打包带不如坐下来吃,一碗热气腾腾的米线,再配上辣到肝颤的辣椒,秋天啊就这么来了。

纯肉馄饨

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徐州人喜欢馄饨的情怀很久远。虽然从小吃到大,馅儿就这一样,可馄饨依旧是徐州人的心头好,咱们对馄饨的热忱就像北方人对待饺子一般。

馄饨出锅前,阿姨把碗摆好,在碗里放入虾米、榨菜、紫菜等小料。再灌下一大勺馄饨汤,几者相交立刻产生了反应,浓香扑鼻。

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馄饨不大,但是每一个都很是精致,白色的馄饨皮透着红通通的肉馅,别看馄饨个头小,肉馅还是蛮足的。很多人专程带着宝宝来喝馄饨。

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牛少的馄饨汤可谓一绝,清澈爽眼,不像大部分馄饨一样有点浑浊。就连碗里的紫菜也是来自广东,喝上一口再也忘不掉。

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这款养胃南瓜粥也十分推荐,特别适合宝宝和胃不好的人喝,据说制作过程十分复杂,已经达到辅食级别,临走我还打包了一份带走,每天只有一锅,去晚了没有哦~

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就算外面的世界高楼起大厦塌,这里也不曾因此改变生活的脚步,不紧不慢,慢慢发酵着属于自己的味道。

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装修简单干净。不管是炎炎夏日,还是寒冷的冬天,都能让人一进店就感到舒适,安逸。

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【店铺名称】
牛少米线
【时间】周一至周日9:30-22:30
【电话】0516-‭8595 7736‬
【地址】地址:儿童医院隔壁万福街广场北侧万福美食街内(找不到的同学可点击底部原文链接查看地址)

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