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多少徐州人辣哭了也不肯放开这只鱼头!

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徐州竟然暗藏着宇宙最辣一道菜

就算再无辣不欢的徐州小哥哥小姐姐

靠近他一点就秒怂

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还有各种重口味菜式

重口程度甚至可以让前任涕泪横流

他究竟是何方神圣??▼

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他就是火辣诱人辣到徐州人想跳脚

却拼了命也要去吃的比脸还大的剁椒鱼头

喊上前任来吃~保证辣到他生活不能自理

而拥有如此心狠手辣手段的就是  

徐州最地道的湘菜湘菜扛把子

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这里暗藏着无数世间奇辣

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连切辣椒都要专门的机器研磨,日均能消耗上千斤!只要来吃上一回,就像着了魔,一个星期不吃就难受。

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每一道都堪称下饭神菜每一道都让人想怒吃三大碗饭

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从调料到食材全部从湖南空运而来,他凭借湘菜三大经典,成为了徐州万千美食中的一匹黑马!还没正式开业,很多人就循着香味找来!

剁椒鱼头

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比脸还大的鱼头,光是分量就足以吸睛无数,红艳艳香喷喷的剁椒厚厚地铺了一整层在肥美的鱼头上,也是有够霸道!

原材料选择是关键

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洞庭湖水库1年以上的有机大花鲢,每天新鲜到店,坚持现杀现做,90天朝天椒,纯手工剁制,365天陈坛封藏,保持辣椒脆度的同时,最大程度挥发剁椒的香味。

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经过农家老坛的剁椒提香,每一寸鱼肉都散发着浓郁的鲜椒香气,辣劲十足,鲜味十足。

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吃到嘴里的剁椒完全不刺激,温润饱满更不会抢去鱼头的鲜味。

鸳鸯鱼头

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一边是红彤彤的剁椒,另外半边是黄灿灿的酱椒,使得口感层次更加丰富。

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喜欢吃鱼的行家,一定知道怎么吃才最讲究。鱼唇滑嫩、鱼下巴软滑、鱼脑脂滑、鱼肉糯滑……

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吃鱼唇时要快,一吸而入,停在口中,松软嫩滑,顺喉而下,妙不可言!

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火辣辣的酱椒覆盖着白嫩嫩的鱼肉,放入口中,配合汤汁慢慢充满整个口腔,越吃越辣!

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吃完鱼头,把清水面送入汤汁之中打个滚儿,吸收了来自鱼肉与剁椒精华的面,味道简直一绝!

小炒黄牛肉

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年度下饭菜!爆香味辣的小炒黄牛肉,湘菜里的老江湖,凭借好味道打遍天下。

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肉片嫩滑不柴,伴着鲜椒一同入口,香辣多汁,辣到舌尖酥麻,塞上满满一口也不觉得腻。

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鲜!香!辣!配上牛肉和辣椒,分分钟吃完两碗饭不费劲儿!

香喷喷的干锅牛蛙

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经过爆炒的牛蛙色泽红亮、辣而不燥,口感酥麻蛙肉恰到好处地附在骨头上,咬一口,不仅肉感弹牙,而且鲜嫩有嚼劲,好吃到飙泪!

长沙干锅虾

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洞庭湖的野生大虾,经过热油把香味完全提炼出来,大虾外皮酥脆,刚端上来就已经香味扑鼻!

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虾肉入口,外酥内嫩,香、辣、鲜同时在口中迸发!却挡不住虾肉自身的鲜甜~

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湘菜一定是很辣?这是错误的认知。

嬉湘记的菜品没有让胃负担过重的辣度,你真的能品尝到恰当好处的辣味后,一散而过,绝不抢食材本身的鲜美。

招牌吮指凤爪

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鸡爪外皮软烂易吮吸,鸡脚筋保留了脆嫩的劲道感,吃起来清爽不腻口,满满的胶原蛋白。

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不用手撕的话,是无法体验到它那性感又迷人的质感,轻轻一吮就脱骨,啃完还要吮一遍手指。

锅仔养生猪肚条

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自带养生光环的猪肚条,与木瓜等10+种食材,慢火熬制4个小时,一上桌就香气四溢。

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汤底就是整个精华所在,一定要在吃之前喝碗汤,让原汁原味的浓汤彻底唤醒味蕾!

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猪肚吃起来脆嫩无比又很有嚼劲,浓郁的汤汁在口中爆开。

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木瓜的加入让整锅汤变得更加清甜,带着些许胡椒味,香气在舌尖弥漫!

蒜香排骨

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精心挑选的猪前肢骨,加上红辣椒和翠绿的葱段,颜色令人食欲大开。

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忍不住直接用手抓起来吃,肉质细嫩酥软,用牙齿轻轻一扯就和骨头分离开来,香醇冲击着舌尖,此刻只想和这寸骨双宿双飞。

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从进门开始,看到的就是舒服的绿色和雅致的古朴窗栏设计,无不营造出一种清新自然的氛围。

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大气又不失典雅的环境,让小编不禁想到了湖光秋月两相和的洞庭湖。

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【店铺名称】嬉湘记
【人均】50元
【营业时间】周一至周日10:30-21:00
【店铺地址】云龙万达广场3层

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