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徐州这家店的特色小吃竟然上个CCTV!

蛙鱼,从80年代初开始到至今,每到夏天,徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊,跟凉皮、豆腐脑、炸串等的挤在一起,被姑娘媳妇和孩子们围着吃。周末,若三五美眉逛街逛累了,也会结伴奔着“喝蛙鱼”去,酸甜冰凉柔滑的一碗蛙鱼吸溜着吃下肚,再配上烙馍卷炸串,姿儿咪地打着饱嗝直呼过瘾!

央视.jpg

徐州的小吃中,最喜欢的就是蛙鱼了。小时候吃蛙鱼的时候给一根玻璃吸管,一口下去,酸甜可口,五毛钱一碗,现在的价格高了以前十几倍,但是也找不回小时候的味道了。但是到这家,我突然感觉找到了老徐州的味道——莲花蛙鱼。

门.jpg

这算的上是徐州最出名的蛙鱼了,不管你喝没喝过,肯定都是听说过他家,大名鼎鼎的上过朝廷台。
央视9《行走的餐桌•徐州》里面美丽的波兰姑娘翠花,对莲花家的蛙鱼大呼好吃,吸溜吸溜的,旁边的向导都忙说你慢点,哈哈。可见这莲花家蛙鱼的魅力之处!


小门.jpg

莲花蛙鱼藏在莲花小区一个居民楼里,深深的胡同,不起眼的门头,却已经在徐州开了整整二十多年了。
老板姓徐,地地道道的徐州人,是个很和蔼的大姐。


老板.jpg

大姐说每天早上是九点开门,早上六点不到就要开始为一天做准备了 。
台面上你能看到的多有东西,食材,都是早上现做现准备的。红豆沙、蛙鱼、冷面,都是早上现煮现做的,就连食盐、砂糖、酱油醋都是早上新拆封倒进去的。
所有隔夜的材料都倒掉全部不用的。(不过老板这么好的生意,也是剩不下来哇)老板说,新鲜的食材自会有新鲜的味道,那种口味,说不上来,确实可以品尝得到。


石台.jpg

他家的自己做的配料红豆沙也是一绝,软糯香甜,吃到嘴里,沙沙口感清甜不腻。
老板说,这都是每天一早起来现煮的,要煮两到三个小时,出沙了才行。


红豆.jpg

小编在店里时有个热情的大姐,是个老顾客了。跟小编拉呱,说在**门口(小编就不说地方了哈)那吃的蛙鱼就是不好吃,怪味道。用糖精、甜蜜素,那味道一吃就能吃出来。这用的,都是正式的白砂糖,味道就是不一样!小编一向是对砂糖充满好感,洁白光泽的颜色,沙沙的口感,甜味比棉糖更为纯正,简直糖中贵族啊~

颗粒分明的白砂糖▼▼▼


糖.jpg

说这里是个店,其实更让人感觉的像是一个家。小小的屋子,洁白的墙壁,贴墙的两溜桌子,外面是一个后院。忙活的全是老板自家的人。
也许因为开的久,又都是老顾客了吧。每个人进来都是轻车熟路,热情熟络的跟老板打着招呼,脸上都是满满的笑意。


笑.jpg

这里一年四季生意都是特别好,要来吃朋友就提前提醒了小编,想吃可要趁早,晚了蛙鱼就要买完了呢!
小编去的时候刚刚中午12点,来吃的食客们就已经排的满满的。


排队.jpg

后院也一片热闹,坐了满满当当的食客们。

后院.jpg

小编也赶快找了个位置,准备开吃了!

莲花招牌——蛙鱼


蛙鱼.jpg

一端上来,蛙鱼上面漂着一层鲜红的辣椒和榨菜,看的小编都要流口水了!

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一颗颗蛙鱼晶莹剔透,吃到嘴里Q弹软糯,弹性十足。
蛙鱼本身是没有味道的,好不好吃学问全是在调料里了。其中糖醋汁绝对是蛙鱼调料的灵魂,莲花家糖醋是我吃过最好美味的醋了。
醋本身酸的口感被白沙糖纯甜中和,凸显出了米醋清香味道爽口浓郁,酸甜可口,加上蒜泥,咸菜,辣椒,稍微一拌,简直美味!

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榨菜是用鲜红的辣椒腌出来的,除了辣还略带些甜的味道,真是吃了一碗还想吃第二碗。

蛙鱼绝配——炸串


炸串1.jpg

炸串是我们老徐州记忆里的食物,充满着儿时的回忆。一根根竹签串起不同种类的食物,油炸、上锅、刷辣酱、撒胡椒,这种简单的又平价的美味,真真是让人满足的。

串串.jpg

莲花家的炸串之所以如此受欢迎,油炸的功力可不是小儿科的。肉质的鲜嫩程度、豆皮的酥脆,一串南瓜丸,外焦内嫩,所有的美味一串串下锅,炸的外酥里嫩,酥而不干!


炸串.jpg

莲花家的菜品种类繁多,新鲜干净,种类也是丰富到可以满足每个人的喜好。上面的甜辣酱更是一绝,老板骄傲的说这可是别人学不来的秘方!

美味八宝粥


八宝粥.jpg

稠稠糯糯的八宝粥,所有的杂粮食材都被煮的非常糯,一点淀粉都没有放,就是土法子慢慢熬,喝到嘴里非常浓香。上面老板还给撒上了山楂粒,花生碎,你要是爱吃甜,老板还会给你撒上一勺甜甜的白砂糖,绝对喝出家的味道!

清甜藕粉


藕粉.jpg

现冲的藕粉热气腾腾,上面放着老板自制的蜜红豆沙,香香的花生碎,酸甜的葡萄干和山楂糕粒,最后再淋上亮晶晶带着花瓣的桂花蜜,喝到嘴里,藕粉的清香味和所有的材料融合,挑逗着舌尖,真是欲罢不能啊!

夏天可凉,冬天可热——多变冷面


冷面.jpg

极细的冷面有点像儿时吃过的龙须面,细细滑滑的口感,配上清甜的汤汁,清爽可口。夏天吃冰的,冬天有热的,各有各的味道!不信可以去尝尝~


劲道凉面

亮面.jpg

面条劲道,黄瓜爽口,花生香脆,咸菜甜辣,一碗凉面酸咸甜辣鲜一步到位,你值得拥有~

最后结账的时候小编真是感动泪流!吃了一大堆,价格才刚刚过个位数!吃的饱饱,吃的好好~荷包还能开开心心真是要高歌社会主义好了啊!


价格.jpg

这秋高气爽的日子,一碗“哧溜哧溜”下肚的蛙鱼,再撸几串美味的炸串,小伙伴们心动吗!

这莲花小区味道好吃,位置可不好找,让小编这位雷锋来放个位置!
为了让小伙伴们更好找,小编放两条线路哈。
地址:从和平路,公交64.608.11路,师大北门下车,有个特美特美容院,旁边有个铁门,走进去,一直走,到了岔路口就能看到莲花蛙鱼的招牌。27号楼1单元内。


铁门.jpg

从解放路,面对解放路小学左手边,老船长泡芙的那个巷子里,200米,有莲花小区的牌子,进入莲花小区,直走右拐,27号楼1单元内。

门.jpg

地图:

地图.jpg

一碗蛙鱼,滑滑的,凉凉的,酸酸的,甜甜的,像青春的味道,又像是岁月的味道。

1.jpg


大神点评(8)

旭小贝 2015-10-6 12:49:50 来自手机 显示全部楼层
小编,可否加微信私聊~
来自: 微社区
567 2015-10-6 18:38:07 来自手机 显示全部楼层
wx_dWpAS7in 2015-10-7 10:43:26 来自手机 显示全部楼层
wx_yuvrb9B9 2015-10-7 11:27:16 来自手机 显示全部楼层
wx_yuvrb9B9 2015-10-7 11:27:47 来自手机 显示全部楼层
____兔宝贝 楼主 2015-10-8 09:39:31 显示全部楼层
旭小贝 发表于 2015-10-6 12:49
小编,可否加微信私聊~

0.0 是想要地址吗??
明哥 2015-10-9 03:16:14 来自手机 显示全部楼层
本站网友  发表于 2017-11-17 19:29:36
我接触了一些在网上玩百家乐的人,看他们一会投注就赢了几十万。按耐不住也在缅甸正大永鑫娱乐城那里开了账号,刚开始运气真的很好,没几天就让我赢了20几万,其实大家也都清楚,玩这些东西的人,都是不同的开始,同样的结局。当时根本不懂得什么打法,却能轻松赢,后来不知道是不是心态的问题,基本上就赢不了,几乎每一次都清袋,每次给自己定的止盈止损根本就做不到。

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